2007年 08月 03日
黒鯥(クロムツ)赤鯥(アカムツ=のどぐろ) |
■黒鯥と赤鯥 (8月3日・記)
今日は黒ムツ と のどぐろ(赤ムツ) です。
ムツと名がつく魚はいろいろありますが、じつは赤ムツ(のどぐろ)はムツ科ではないのです。
黒ムツ(スズキ目・ムツ科・ムツ属)と赤ムツ(スズキ目・スズキ科・アカムツ属)は種類としましては別物ですね。
ムツというのは脂っこい ことなのだそうです。「ムツッコイ」とか「ムッチリ」、などという方言があるのですって。ムツゴロウのムツもこの意だそうです。
お値段なのですが、高すぎですよね。
写真の黒ムツが1本4200円。のどぐろが1本7300円。煮ても焼いても刺身でも。
勿論半身でも1/4でも、お出ししますが。
おまけしたいのですが、入り値が高くて、、、3900円と6900円で如何ですか。 ( 今日だけですよ。ご内聞に。。 )
今日は黒ムツ と のどぐろ(赤ムツ) です。
ムツと名がつく魚はいろいろありますが、じつは赤ムツ(のどぐろ)はムツ科ではないのです。
黒ムツ(スズキ目・ムツ科・ムツ属)と赤ムツ(スズキ目・スズキ科・アカムツ属)は種類としましては別物ですね。
ムツというのは脂っこい ことなのだそうです。「ムツッコイ」とか「ムッチリ」、などという方言があるのですって。ムツゴロウのムツもこの意だそうです。
お値段なのですが、高すぎですよね。
写真の黒ムツが1本4200円。のどぐろが1本7300円。煮ても焼いても刺身でも。
勿論半身でも1/4でも、お出ししますが。
おまけしたいのですが、入り値が高くて、、、3900円と6900円で如何ですか。 ( 今日だけですよ。ご内聞に。。 )
by ooami-2
| 2007-08-03 14:36