2008年 05月 23日
富山湾の宝石・白海老はシロエビ?シラエビ? |
●「富山湾の宝石」といわれる白海老です。日本近海では富山湾の他にも近縁種が少量獲れますが、大量に漁獲されるのは富山湾だけです。
手前どもでは地元富山に倣って【シロエビ】と呼んでいます。正しくは【シラエビ】なのだそうです。●十脚目・オキエビ科・シラエビ属・●
標準和名の「シロエビ」は別にいます。更に、地方名「シラエビ」と呼ばれる別種の海老もあります。ややこしくてすみません。
白海老は藍瓶(あいがめ)と呼ばれている海域の、限られたポイントで群泳しています。そこで底引き網で漁獲されます。
白海老の唐揚げ、掻き揚げ でビールは如何ですか。シロエビ刺身、昆布締めはご予約をお願いします。
● これは黒エビ。富山ではそのように呼んでいます。港によっては「ガメエビ」
正しい名は、まだ調べておりません。刺身、焼、天ぷら。偶々の入荷ですから
いつもあるとは限りません。↓↓↓↓
●岩牡蠣は毎日入荷の予定ですが、売り切れましたら御免なさい。
●先日は甘鯛入荷なしで 失礼いたしました。わざわざお越しいただきましたのに、申し訳ございません。26日からはご用意しておきます。またお立ち寄りください。
●コース料理は4500円から承ります。新橋おおあみコース料理
●相互リンク
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手前どもでは地元富山に倣って【シロエビ】と呼んでいます。正しくは【シラエビ】なのだそうです。●十脚目・オキエビ科・シラエビ属・●
標準和名の「シロエビ」は別にいます。更に、地方名「シラエビ」と呼ばれる別種の海老もあります。ややこしくてすみません。
白海老は藍瓶(あいがめ)と呼ばれている海域の、限られたポイントで群泳しています。そこで底引き網で漁獲されます。
白海老の唐揚げ、掻き揚げ でビールは如何ですか。シロエビ刺身、昆布締めはご予約をお願いします。
● これは黒エビ。富山ではそのように呼んでいます。港によっては「ガメエビ」
正しい名は、まだ調べておりません。刺身、焼、天ぷら。偶々の入荷ですから
いつもあるとは限りません。↓↓↓↓
●岩牡蠣は毎日入荷の予定ですが、売り切れましたら御免なさい。
●先日は甘鯛入荷なしで 失礼いたしました。わざわざお越しいただきましたのに、申し訳ございません。26日からはご用意しておきます。またお立ち寄りください。
●コース料理は4500円から承ります。新橋おおあみコース料理
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by ooami-2
| 2008-05-23 15:34
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